SPEZIERIER
Teknisk konsult och expert inom kött-och charkindustrin
Svenskt kött är ett av världens bästa kött sett till hållbarhet, djurskydd, låg användning av antibiotika och mycket mer. Vill ni tillverka egna charkprodukter av svenskt kött?
Jag hjälper er genom hela resan. Låt oss skapa någonting fantastiskt tillsammans!
--Pietro Cazzaniga, ägare Spezierier
TJÄNSTER
Min bakgrund och kunskap från universitet samt 15+ år i branschen gör att jag kan ge råd och hjälpa er att utveckla eller förbättra nästan alla typer av köttprodukter: lufttorkad skinka, mortadella, salami, chorizo och många fler. I övrigt kan jag även hjälpa vid uppstart av ny fabrik eller nya avdelningar. Vill ni t.ex börja producera salami behöver ni specifika rum med rätt temperatur och luftfuktighet samt vissa maskiner.
UTVECKLA NYA OCH EXISTERANDE PRODUKTER
Har ni en dröm att producera den godaste salamin eller den smakrikaste råkorven? Det finns mycket man kan förbättra när det kommer till charkproduktion. Från köttkvaliteten till hantverket till teknologin. I Italien finns en lång tradition av charkproduktion, något som jag är uppväxt med och hoppas föra vidare genom generationerna. Det är med passion och tålamod som de bästa charkprodukterna skapas.
STARTA UPP NY FABRIK ELLER NY LINJE
Vill ni starta upp en ny linje av produkter eller öppna en helt ny fabrik så har ni kommit rätt. Jag hjälper er gärna med allt från att välja maskiner, planera produktionsflödet och skapa recept. Läs mer nedan om vad jag kan hjälpa er med eller kontakta mig med er idé så skapar vi en egen plan utifrån just era behov.
AGENT TILL DISTRIBUTÖRER OCH BUTIKER
Spezierier samarbetar med flera internationella företag som tillverkar charkprodukter, färskt kött, kryddor, spannmål, tryffel mm för export till Sverige.
Jag samarbetar bara med företag som arbetar i linje med en hållbar utveckling och med kvalitetsprodukter.
Kontakta mig för mer information och om du letar efter en viss produkt, så hjälper jag dig att hitta den.
OM MIG
Pietro Cazzaniga - Ägare Spezierier
Passionen för mat och teknik styrde mig att studera livsmedelsteknologi på universitet. Sen dess har jag arbetat inom livsmedelsindustrin med fokus på kött-och chark.
Enda sen barnsben har jag varit fascinerad av passionen och tålamodet som särskiljer charkproduktionen. Allt från att välja det bästa köttet till de finaste ingredienserna och kryddorna.
Efter 10+ år i Italien, Spanien och Kina tog jag mig hit, till Sverige.
Här fortsätter jag att hjälpa företag att skapa de godaste charkprodukterna som finns.
SENASTE BLOGGARTIKLARNA
